梅干しなんて難しいものとはなから漬けてみよう
なんて考えた事もなかったのですが
仕事先の小学校にいろんな木が植わってます
その中に梅の木もあります。
去年はみんなで梅ジュースを作ったのですが、今年は持ってかえって梅干を漬けてみなさい
と職場の人にいわれて
６月半ばにもらってきて、赤くなるまで２，３日置いておきました。約１，５�s
漬ける用のビンがないので、とりあえずタッパーで
梅のおへそを楊枝でとって、焼酎でふきました。
タッパーも焼酎で消毒。
塩をして、お皿で重しをして
コーヒーのビンがあったので入れ替え（こんなんで大丈夫かちょっと心配）
１０日くらいたつと梅酢でひたひたに。
７月の半ばごろ、職場のおばさんにしそをしたん
ときかれ、まだというと早くしな〜といわれ、あわててしそを買ってきて、塩で揉んでいれましたあとは梅雨明けを待つばかり・・・
ですが、なかなか今年は梅雨明けしない
８月半ば過ぎに天日干し
３日間干したらこんな感じになりました
そして、また梅酢の中に干した梅をもどすと・・・
完成
カビルことなく、無事に梅干しになってくれました〜
ちょっと塩が多かった感はあるけど・・
おいしくできあがってうれしい〜です
